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新たしいカフェオーナーへの第1歩

いつも大変お世話になっております。

掛川一風堂の荒川です。

 

朝から過ごしやすい一日でしたが、いかがお過ごしでしょうか?

 

今日のお昼に

「定年後は地域のために地元密着のカフェを開業したい!」

「そのために、珈琲について学びたい!」

と言うお客様(Yさん)がご来店くださいました!

 

 

Yさんからは、

「8月にワークピア磐田で美味しいコーヒーの淹れ方教室を受講しました。

 その時に同じグループの方で、ハリオ式ドリッパーで女性の方がコーヒーを淹れてくれたんですけど、

 コーヒーの味が忘れられないんです!!

 美味しかったんですよ!」

 

と、嬉しいお言葉を頂きました。

 

 

Yさん達は、会社で珈琲部を立ち上げて、お昼休みのひと時に、色々なコーヒーを淹れて楽しんだり、自分たちが淹れたコーヒーの味について議論したりしているようです。

 

部員は5名で皆さん

「今日のコーヒーはうまく落とせたな!」

「いや、俺はもっとコクのあるほうがいい!」

と言うように楽しんでいるようです。すばらしい楽しみ方ですね!

 

 

そして本日、

珈琲道場が配布したチラシをご覧になってYさんはご来店くださいました。

 

 

そして、こう語りだしてくれました。

 

「もうすぐ定年なんです。

 第2の人生として、地域に密着したカフェを開業したいのです。

 地域の方に楽しんで頂けるような、

 遠方では通う事ができなく方でも、近くであれば通えるお店。

 地元の方々の地域コミュニティーになれるようなカフェを開業したいのです。」

 

 

と、熱い胸の内を語ってくださいました。

 

 

 

 私も

「流行り・お洒落と言うのは、まさに水物でして、その時代によって大きく様変わりします。

 金何増えている、流行りのお洒落な雑貨に囲まれたカフェではなく、

 飽きられる事のなく、長く皆様に愛される居心地の良いお店を目指してみてはいかがでしょうか?」

 

と、アドバイスさせて頂きました。

 

 

かれこれ1時間近くお話させていただきましたが、

とても充実されてお帰りになりました。

 

 

私も心からYさんを応援しています!

地域のために、地元の方々のために、コミュニティーになれるカフェを開きたい!

 

Yさん是非実現させましょうね!

珈琲道場でたくさん学び続けてくださいね!

 

 

また、メールしますね!

 

 

 

 

本格コーヒーのことカフェ開業のことご相談下さい。
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こんにちは

珈琲道場の荒川です

日々安定感あるコーヒー本来の味を楽しんで頂きたいと思っております。

そして新たなステージとして、コーヒー教室の先生としてデビューしてさまざまなステージで活躍して頂きたいです。

更に、コーヒーショップやカフェオーナーとして地域の皆さんから愛されるオーナーへ羽ばたいて頂くのが私の楽しみです。

代表取締役 道場主
荒川佳也


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